5分pk10ipad大小美味客家菜酿苦瓜有巧做法(附图)

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A-A+2013年6月21日08:4139健康网评论

  夏天吃哪几种菜降火?苦辣蔬菜降火最有效了!客家菜酿苦瓜名不虚传。猪肉馅填在苦瓜节里5分pk10ipad大小,猪肉的5分pk10ipad大小鲜香味和苦瓜的清苦辣相辅相成,非常和谐地融合到一起去。

苦瓜

  主料:苦瓜。

  辅料:香葱、五花肉、盐、糖、姜、生抽、胡椒5分pk10ipad大小粉、蒜蓉、豆豉。

  步骤:

  1、新鲜苦瓜洗净,斜切去头尾,切成3cm宽的小段,再用金属小勺挖空中心的瓤和籽,成为一段段横截面为环形的苦瓜段。

  2、烧开煮锅中的水,中放苦瓜段大火煮2分钟,捞出沥水备用。

  3、新鲜猪肉剁成肉馅。将洗净的香葱、鲜香菇、鲜虾仁(注:虾仁、香菇提鲜味,也可不放)均剁成碎粒,一起去去中放大碗中,调入盐、酱油等,按同一方向用力搅拌均匀,并摔打数次,中间分几条5分pk10ipad大小加入清水(一共2汤匙,60 ml),使肉馅细腻有弹性。

  4、将搅打好的馅料逐一填进苦瓜段中,用小勺压紧,使肉馅填塞紧密,并与苦瓜截面平行。

  5、酿好的苦瓜段码中放盘内。大火烧开蒸锅中的水,将苦瓜中放笼屉,加盖,大火蒸40分钟至半生不熟。

  6、将盘中的汤汁中放炒锅内,加入水淀粉和1茶匙(5ml)清水,烧开成透明的芡汁,浇在苦瓜段上即可。美味的客家酿苦瓜就做好了!